Java全栈工程师是指具备多种技能，并能利用这些技能独立完成产品的专业人才。他们的职责包括但不限于业务架构的设计、Web前端架构系统的辅助开发、核心后端业务的开发、Web前端核心开发（尤其是H5为主的多端），以及前端组件封装的设计与实现，推动前端自动化、工具化、配置化。此外，Java全栈工程师还需要参与开发计划并管理开发过程，展现出自我驱动开展工作的能力。

在技能方面，Java全栈工程师需要掌握前端开发的基础技能，如html、js、css，以及会使用如jquery、bootstrap等工具。同时，也需要掌握前端技能升级和高级技能，如echart、BMap以及熟练使用angularjs等。在服务端，Java全栈工程师需要掌握Java或C#等根本技能，并至少熟悉一种IDE开发工具，如Eclipse。此外，还需要掌握Servlet开发，会使用如ssh等工具。项目测试技能也是必不可少的，比如使用Junit等单元测试工具、selenium等自动化测试工具。

在市场需求方面，Java全栈工程师的需求在近年来持续增长，尤其在2024年较2023年同期对比增长显著。在薪资待遇方面，Java全栈工程师的工资收入也有所增长。在招聘需求地区排名中，北京的需求最高。在招聘要求方面，大多数招聘单位更倾向于招聘本科及以上学历，且有3-5年工作经验的候选人。

总的来说，Java全栈工程师是一个需要具备广泛技能和丰富经验的职业，他们在互联网产品的开发和维护中扮演着重要的角色。对于有志于从事这一职业的人来说，需要不断学习和提升自己的技能，以应对不断变化的市场需求和技术挑战。